豆奶、手工味噌DIY體驗食農教育 中市力推選用在地農產入菜

鄭建勳＼報導

台中市政府農業局為活化農地，提高國產雜糧自給率，自104年起配合中央政策，推動國產非基改大豆契作計畫，以源頭管控方式，確保生產在地安全高品質非基因改造大豆供國人選購食用；今年台中市非基因改造大豆契作面積達190公頃，較去年150公頃增加40公頃，預估總產量約475公噸。其中，保證責任台中市大人物農產運銷合作社，昨(21)日於大肚區契作田區舉辦成果發表會暨食農教育活動，並進行手工味噌DIY食農教育體驗，成果豐碩。

農業局表示，農業局今年輔導台中市農會、保證責任台中市中都農業生產合作社、保證責任台中市大甲農業生產合作社及保證責任台中市大人物農產運銷合作社等4契作主體與農民契約收購非基因改造大豆，今年非基因改造大豆保證田邊收購價每公斤30元，為降低農民生產成本，農業局補助大豆種子、農藥及肥料等資材，協助農民申請產銷履歷驗證，確保生產安全高品質大豆。另農糧署中區分署表示，為建構農民安心銷售管道，持續透過產銷履歷豆奶入校園計畫促進行銷，藉以提升國產大豆生產與消費量能。

農業局指出，保證責任台中市大人物農產運銷合作社為展示豆奶入校園執行績效，昨日在大肚區小田園大豐收農場舉辦成果發表會，今年推動產銷履歷豆奶入校園突破700萬罐，同時揭露今年度大肚區國產大豆碳盤查結果，每生產1公斤大豆可較進口大豆減少0.56公斤的碳排放，使用超過200公噸國產產銷履歷大豆計算，可達到減量100公噸碳排放的效果；並與大肚區大忠國小師生合作現場進行手工味噌DIY食農教育體驗，共同推廣優質國產雜糧。

另外，此次保證責任台中市大人物農產運銷合作社透過技術移轉嘉大台南1號珍香、嘉大台南2號晶珠節水稻米，在大肚區限水地區試種栽培，發現可節省約30%用水量外，再搭配國產大豆栽培管理作業，更能有效發揮水旱田輪作功效，減少農業用水及農藥用量，提升地力又實踐合理化施肥目標。

農業局說明，2040年農業走向淨零排放，本土農業面臨的重大挑戰，在地傳統農業轉型將面臨嚴峻挑戰，除改善農業生產環境以減少碳排、增加碳匯，選用國產在地農產品，健康安全，又同時兼顧低碳足跡、地產地消等優點，呼籲國人多多選購支持在地農產品。

昨日活動，農業部農糧署中區分署秘書陳加宗、農業部農糧署技正林巽志、農業部台中區農業改良場副場長蕭政弘、農業部農業試驗所、農業局科長許哲銘及在地農會、契作主體、產銷代表均到場共襄盛舉。