《李邁專欄》「成都來去」(十三)感謝姑婆好吃的〈新疆〉麵食
《李邁專欄》
拙篇短文未「掰」之前,先行稟明者三;
一、姑婆是一位蘭心惠性、勤勞賢淑的婦人,是愛孫媽媽〈王維〉的姑姑,是孫兒〈皓皓〉的姑婆,所以我也跟著尊稱她為姑婆。
二、 此番(8日13日~27日)偕孫赴川進都之行,與其說是一次探親尋根之旅,無寧謂之一場美食饗宴之遊。
三、此番「赴川進成來都」全程,吃香喝辣、「大宴小酌」未曾或歇,對糟粕老人我而言,正好似這句「歇後語」,「裁縫掉了剪刀」一「只剩下吃(諧「尺」的音)」。
× × ×
猶記得若干年前,〈王維〉多次想陪我到《新疆》〈烏魯木齊〉她姑媽家做客,去品嚐一下姑媽的精湛麵食,順道飽覽〈維吾爾〉族的草原風情暨「新疆之窗」一「大巴札」(集商貿、飲食、娛樂於一體的文化統稱),惟礙於種種「緣因」,迄今只尚空談始終未能成行…
就我所知,這位我未曾謀面的親戚(姑婆),5年之前喬遷〈天馬鎮〉定居,適值新冠疫情肆虐正殷,於是又阻隔了我和孫兒們的每年(次)返鄉之路…
當姑婆知曉,睽違4年之久,此番我將偕孫返鄉省親的消息後,立馬向〈王維〉表態,將親手下廚精心製作具《新疆》風味的麵點,款待遠道而來的親家…
一、大快朵頤「韭菜盒子」一
我和愛孫是於8月13日中午12時正從《天府機場》進到〈成都〉,約下午3時許抵達〈都江堰〉〈天馬鎮〉,稍事休整梳理後的晚餐是在親家公的簇新自宅餐廳設宴洗塵,承蒙姑婆領銜主導、親家公的從旁幫襯,2人聯手合作燒了一大桌的好菜…大概是旅途舟車勞頓肚子餓了,抑或是實在太香太饞人了,獨鍾麪食的我,不由分說一口氣接連吃了六個「韭菜盒子」外加喝了兩碗紅豆稀粥,別的菜一筷子都沒夾,就吃飽了,等到姑婆她喊「蔥油花卷」起鍋上桌時,也粉愛吃花卷的我,也只能再來一個了…
8月26日是我和孫兒此次蒞留〈都江堰〉的最後一天,古道熱腸的好心姑婆邀約安排當天晚上在她家的漂亮自宅,為我們餞行…晚宴的菜餚豐盛,米麵主食中,除了我愛吃的「韭菜盒子」、「䓤油花卷」、「紅豆稀飯」外,她特別備置了一盆事先揉揑圈放在油漬中的整根麵肧子,然後一整根地拉扯出一長條煮一碗的「炸醬拉麵」(如圖),看得我是目瞪口呆、瞠目結舌、口水直流了!
吃完了美食,大夥兒還喝著姑婆親沏的「毛峰茗茶」以及享用誘人的各式水果之後,始在感謝不盡的告別中互道珍重!
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