台中市政府說明市議員關心台中市肉品市場活化轉型,屠體肉品運輸一事
記者魏永忠\臺中報導
有關市議員林祈烽今(4)日市議會財政經濟業務質詢,關心台中市肉品市場活化轉型,屠體肉品運輸一事,台中市政府說明如下:
農業局表示,台中肉品市場原有牛雞屠宰線租賃契約至去年底到期,今年已停止屠宰,目前牛雞屠宰線皆已完成廠房內、外部設備拆遷。另,因應台中市肉品市場停止屠宰,生鮮豬肉來源可從彰化、南投、大安等肉品市場供應,並以大型恆溫保鮮冷鏈(15-18℃)運輸車載至台中市肉品市場等地分切,保障肉品運輸衛生安全與品質。
農業局說明,議員現場所詢問照片經查為民間私人屠體運輸過程,市府將持續督導轄內屠體肉品運輸業者依屠宰作業準則規範運送屠體肉品,運輸前保持車輛清潔衛生,運輸過程中避免屠體肉品日光直射、雨淋、撞擊等產生溫度、濕度劇烈變動情形,維持運輸過程肉品保質保鮮,並持續推廣屠體運輸車輛溫控設備,輔導屠體肉品運輸業者裝設溫控設備,建構完整國產生鮮豬肉產品溫控供應鏈。
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