「守護台中 健康拒萊」 陳副市長攜手中市餐飲業者捍衛食安

 記者黃登洲◎臺中報導

台中市政府為守護民眾食安，105年起舉辦食品業者衛生自主管理評核，今年以火鍋、燒肉及手搖飲業者為對象，共219家業者獲獎，今(23)日舉行授證儀式，發給「優」、「良」兩類標章；此外，衛生局今日也邀請食品業者、社福機構、托嬰中心、公民有市場、夜市及畜產協會、餐飲公(工)會等代表共同簽署反萊豬聲明，呼籲中央聆聽民意，展現捍衛市民健康的決心。

「109年台中市食品業衛生自主管理評核授證典禮」今日於台灣大道市政大樓4樓集會堂登場，同步舉辦「拒食萊豬大會師 自主評核食安心」簽署儀式，邀請台中市餐飲公(工)會及業者、醫院及產後護理之家、長照機構及服務據點（含護理之家）、托嬰中心、星級旅館、民宿、社福機構、公民有市場、夜市及畜產協會等代表，共同宣示拒萊豬立場。

副市長陳子敬表示，台中市堅決拒絕含有萊克多巴胺的豬肉進入台灣，豬肉製品是多數國人的飲食習慣，呼籲各類型業者對於肉品來源與市府聯手把關，一同團結拒萊豬，守護自己及孩子們的健康，並恭喜衛生自主管理評核獲獎的219家業者。

中華民國餐飲業工會全國聯合會理事長花錦忠表示，今年疫情，許多餐飲業者受影響，面對明年元旦萊豬即將進口，不少肉圓、肉羹等小吃攤販相當憂心，感謝市府與衛生局努力，透過台中市自訂的食品安全衛生管理自治條例拒絕萊豬、守護健康，讓台中在地業者與台中市民能夠安心。

衛生局長曾梓展表示，衛生局舉行「109年台中市食品業衛生自主管理評核」以民眾喜愛的火鍋、燒肉及手搖飲業者為主要評核對象，其中火鍋、燒肉業結果分兩級，「優」級有131家、「良」級有40家；手搖飲業評核則分三級，「特優」級29家、「優」級14家、「良」級5家，共計219家優秀業者通過評核，市府謝業者用心與熱烈響應使用國產豬肉，也鼓勵其他未參與業者主動跟進。

獲得米其林必比登推薦的「滬舍餘味」老闆張駿表示，藉由評核讓業者能夠進一步檢視店內衛生是否有需要改善的地方，非常感謝衛生局舉辦評核活動；知名滷肉飯「鬍鬚張」店長陳君彥提到，衛生環境一直是店裡重視的項目，透過評核輔導提升衛生品質，另店內百分之百使用台灣本土豬肉，並強力拒絕使用含瘦肉精肉品。

今日包括副市長陳子敬、衛生局長曾梓展、台中市食品藥物安全處長邱惠慈、教育局副局長葉俊傑、政風處副處長許金來等各局處代表、市議員沈佑蓮、中華民國餐飲業工會全國聯合會理事長花錦忠、大台中廚師業職業工會理事長陳汀煙、台中市美食烹飪商業同業公會理事長簡文芳、台中市烹飪商業同業公會輔導理事長葉信宏、台中市直轄市中餐服務人員職業工會理事長林曾文財、及台中市外燴人員職業工會理事長戴東榮皆一同出席護食安；市議員冉齡軒也派代表到場。