小小廚神體驗營––體驗從產地到餐桌學習路 農村灶腳尋味 麥浪伴餐行 外埔小小廚神 麥田滿歡情

記者董惟宣＼臺中報導

忙碌的你有多久沒有在田間野餐過？又是否曾經走進整片台灣小麥的麥田中？你想要體驗走在綠色麥浪上，享受大自然下野外大餐呢？小小廚神體驗營「從產地到餐桌」，首次將餐桌真實地移至台中外埔的麥田，要帶領學童「吃在地．食在地」用飲食找回綠色地球。

2023全台「小小廚神體驗營」巡迴活動台中場，於112年04月08日（週六）假外埔區土城里土城路171號熱烈展開，活動吸引120位8-15歲學童參與，因適逢台灣小麥收割前夕，主辦單位特別規劃「農村灶腳尋味之旅」，讓更多人接觸有機農作，穿梭田間享受大自然野餐趣。

活動包含在地風味料理、小農夫巡田水與懷舊童玩製作等豐美的節目裡，除了讓孩子動手體驗製作餐點，享受自己辛勤完成的成果，體驗廚師角色扮演，同時也認識在地農村的地景地貌，了解當令種植的蔬果，最後還可在田裡放風箏，而且是自己作的獨一無二的童玩，童趣飄盪在麥香四溢的麥田上……。

食農教育從「輕鬆煮，健康吃」引領職涯探索

育秀教育基金會自3年前創辦了「育秀學園．小小廚神體驗營」，希望以「輕鬆煮，健康吃」的活動理念教導孩子自己動手料理的技能，每個月在中華穀類食品工業技術研究所辦理一場活動外，也巡迴到全省辦理，從北到南、從東到西，含新竹、台中、台南、高雄、花蓮等，每年舉辦4、5場，結合在地學校的烘焙廚藝系所，不僅帶領學童進入廚藝的殿堂，也引領學童進行職涯探索。

育秀教育基金會長期推動食農教育，於2019年攜手中華穀類食品工業技術研究所開辦「小小廚神體驗營」，自活動開辦以來，每個月舉辦一至兩場體驗活動，廣受各界好評，報名場場爆滿。此活動有別於一般坊間親子烹飪教室，在看過老師示範教學後，學員們需要自己動手，從食材清洗削切、烹煮翻炒、成品擺飾裝盤、及餐後的整理收拾…等，都讓每個孩子親自處理，體驗學習樂趣。

「從產地到餐桌」實踐食農教育核心價值

台中市教師職業工會認為「小小廚神體驗營」活動，從鼓勵孩子認識食材、親自烹煮食材，讓每個孩子體驗「自己動手做，吃自己做的」的學習過程，實踐「從產地到餐桌」的教育理念。特別是在疫情期間，許多學員在課程結束後，會央求父母一起採買食材，在家動手料理，全家人一起用餐，也因為自己動手煮，了解做一頓餐點並不容易，會更能體貼父母的辛勞，珍惜及好好享用每一餐。