中學向學生供應自助餐，為何受到好評？

來源：光明日報微信公眾號 | 2024年10月01日 10：03：45

據媒體報導，今年9月1日起，杭州蕭山區江南初級中學開始在學校食堂實行自助用餐制，午餐和晚餐均提供約14種菜品供學生選擇，一般包括2種葷菜，5至6種素菜，2種甜品，1種當季水果，1種粥，2種粗糧等，每餐14元。

校園食堂實行自助餐制度，菜品豐富且價格實惠，這確實讓人眼前一亮，很多網友紛紛點讚。

多數中小學食堂都是統一的訂餐制，菜品數量有限，一般都是每餐一葷兩素等搭配。 站在學校管理的角度，這樣的供餐模式很容易理解。 畢竟比起飯菜的豐富性，食品安全等底線更需要學校重視和嚴抓嚴管。

但在現實中，部分學校食堂飯菜品種單一、菜品長期不換、味道一言難盡。 一些挑食的學生甚至情願餓肚子也不惜將飯菜倒掉，造成浪費，家長們也擔心孩子吃不飽、吃不好。 實行自助餐模式，每餐提供10多種菜品供學生選擇，是從學生的實際需求和感受出發，想方設法讓他們吃飽、吃好、吃得營養健康。 這是一種「服務思維」，而不是「管理思維」。 豐富的菜品，可以滿足學生們的多樣化需求，對於挑食的學生來說更是友好。

對學生用心，學校不僅應該在教育教學的品質和水平上不斷尋求突破，也應當在學校生活領域有更高要求; 不僅要堅決守住食品安全衛生這樣的底線，也應該在服務上有主動再進一步的思維，在條件允許的前提下精益求精。

從報導看，很多細節都能看出這所學校的用心。 比如，剛建校時該校就有實行自助式用餐的想法，但因當時食堂管理權不在學校才耽擱，今年食堂納入學校管理后就立即執行。 在開學前的暑假，校長帶領後勤職工及家委去相關公司學習自助餐經營模式及菜品製作。 執行自助餐制后，學校還實行錯班錯時就餐、教師及值日領導陪餐制度，既確保就餐高效有序，又及時收集學生反饋以改進工作。

可以說，對於實行自助餐制，該校不是一時心血來潮，而是有著成熟的考慮和安排，且處處注重細節，確保自助餐制對於學生的正向效果最大化。

相關的考慮和管理安排，會給學校管理者和教師帶來一些額外的工作量，這或許本不是其必須做好的“分內之事”，但做了這些後，學生們會受益良多：感悟到學校的用心和善意，認識到飲食健康的重要性，懂得珍惜糧食、遵守秩序等。 而這些，本就是教育的應有之義，也是處於義務教育階段的未成年人應當習得的價值觀。

當然，每個學校的情況不同，對於很多學校來說，實行自助餐制可能還不具備條件。 關鍵是，學校管理者應當多站在學生的角度考慮問題，以學生利益和需求為工作的出發點和落腳點。 只要有這份心思，很多問題就能迎刃而解，校園也將更和諧美好。