衛生局長曾梓展今(7)日出席台中市議會臨時會，會後受訪

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Q1 針對驗出西布特羅，沒有實驗室檢驗過程的錄影？

曾局長：實驗室都有固定式的錄影設備，做一般性的錄影，就是預防有小偷或是實驗室發生意外等，這些錄影都會存在，但是並無所有檢驗過程都逐步錄影，衛生局一年的檢驗量超過7,500件，包括農藥殘留、微生物、添加物等各式各樣的檢驗，依照法規無規定檢驗過程需錄影。

Q2 針對驗出西布特羅的實驗室報告，衛生局長或食安處長有看過嗎？

曾局長：依照法規，實驗室檢驗報告的公布是由三個人簽署，第一位是檢驗者(經業務訓練及授權)、第二位是該類檢驗的報告簽署人(具3年以上檢驗經驗且被授權)，第三位是實驗室的負責人(即檢驗組組長)，只要這三位簽署，該份報告就有正式的效力。因此議員質疑為何食安處長或衛生局長沒有正式看到這份報告？他強調，此份報告只要以上三位簽署，就有正式效力。

Ｑ3 如何釐清西布特羅的源頭？

曾局長：舉例來說，假使今天他看到一個人倒臥在路邊，發現他死了，趕快去報警，結果警察來查，查了半天查不到兇手，最後按照排除法，認為他就是兇手，大家覺得這樣合理嗎？然後到他家裡翻箱倒櫃也查了沒問題，到他辦公的地方也去查了，都沒問題、沒有動機，也沒有任何與這個死者間的關聯，但是最後的結論就是說，發現死者的人必須要來釐清誰是兇手，大家覺得這樣合理嗎？

或者用排除法認定發現的人就是殺人兇手，這樣的邏輯大家覺得合理嗎？他認為非常不合理。衛生局今天查驗出有異常，而且反覆確認後，依食安法第5條公布，讓大家知悉趕快緊急處理，這是市府的責任，也是公務人員的責任。

曾局長：就像這次蘇丹紅事件一樣，後面陸續發現這是很重大的系統性問題，衛生局驗出並公布讓市民知道，讓所有相關業者知道，提醒大家趕快進行後續處理，這是市府的責任。此次驗出西布特羅的整個過程都沒有任何錯誤，他要替衛生局的基層公務人員表達嚴正立場，此次驗出瘦肉精絕對不是實驗室污染，也不應該是由衛生局來釐清污染來源。

Ｑ4 市府有收到台糖豬肉要上架的申請？

曾局長：按照法規，恢復上架要向原產地的所屬主管機關申請，台糖的總公司在台南，因此台糖應跟列管的台南市衛生局申請，若台南市衛生局核准了，全國各地都可上架，跟台中市政府衛生局核不核定沒有關係。

Ｑ5陳淑華問說為何同塊肉檢驗22次，而非檢驗同一批次的其他肉品？

曾局長：按照過去流程需反覆確認，當時確認有問題準備要公佈的時候，有再回到查到問題肉品的國軍福利站稽查，但同批次的肉品都已下架，派員到其他賣場也未發現同批肉品；為求慎重，後續再抽驗不同批的類似肉品，但結果無檢出瘦肉精。

Ｑ6 蘇丹紅的處理進度？

曾局長：2/7接到雲林縣政府告知有一批產品異常，驗出蘇丹紅3號，台中食安處立即啟動廣泛稽查，與中央核對，截至目前全國共19批產品異常，其中13批進到台中，原料與產品約共有2100多公斤，其中1200公斤的原料與產品都已下架，剩下的可能已售出，但若從原料、製造到銷售端，加總共有3萬9千公斤進到台中，目前已下架1萬9千多公斤，因此約有2萬公斤可能進到消費者肚子裡或製成其它產品。

目前台中受影響的業者，包括通路商、製造商、販賣商共62家，餐飲業受影響的有59家，因此共有121家業者受害。另台中112年共針對319件類似添加物的產品進行檢驗，只有1件不合格，這次接獲蘇丹紅事件通報後，食安處到市場共抽驗10件，7件正常，1件驗出蘇丹紅，2件檢驗中。

Ｑ7 是否有請學校特別注意學童營養午餐相關的原料來源？

曾局長：昨日台中已對外公布，台中各級學校的營養午餐統一暫緩使用辣椒粉等添加物，衛生局列管的長照與復健機構等，衛生局也通知他們避免使用辣椒粉等添加物

Ｑ8 消費者吃下肚怎麼辦？

曾局長：蘇丹紅是屬於工業用的用品，長期服用對於肝腎功能會有影響，也可能致癌，呼籲民眾在還沒有釐清此類添加物的流向之前先盡量避開，就像昨天食藥署所講的，可能市面上還有漏網之魚，因此提醒民眾飲食盡量多元，並進行適當的運動促進排毒。