台中市民野餐日11/26登場 食安處籲掌握5原則共享好「食」光

鄭建勳＼報導

「2023台中市民野餐日」將於11月26日登場，此次擴大於「四地」連線開趴，包括西屯區中央公園、豐原區葫蘆墩公園、清水區鰲峰山公園及太平區坪林森林公園。台中市食品藥物安全處提醒，戶外野餐應掌握5項原則，包含「確保雙手清潔」、「避免選購生食」、「自製餐點徹底加熱」、「注意食物保存溫度」及「隔餐勿用」，共享美好食光。

食安處表示，享受美食與悠閒好時光，食品安全絕不能馬虎，提醒市民掌握5項原則，包含一、「確保雙手清潔」：民眾野餐前一定要用肥皂洗淨雙手，如戶外不方便洗手，可使用濕紙巾或酒精噴劑取代；二、「選購食品避免生食」：到賣場選購野餐食品，應避免不易保存的NG食品，如生魚片、奶製品、半熟蛋或現打果汁等。

三、「自製餐點徹底加熱」：在家自行製備，烹煮食材時要徹底加熱煮熟，野餐日現場注意勿用明火烹煮食物；四、「注意食物保存溫度」：攜帶食物應置於適當的保溫或保冷容器中，熱食保持在60˚C以上，冷食在7˚C以下；五、「新鮮享用勿隔餐」：不管在運送或享用的過程中，都應避免陽光直曬，注意溫度掌控，且室溫下勿久置超過2小時，隔餐即應丟棄。 

食安處補充，為確保民眾食的安心，市府已將所有查驗結果公布於網站專區，採買食材前可先查詢「台中食藥安智慧雲-食安GIS專區」( https://gov.tw/eyJ )，掌握最新稽查及抽驗結果，確保消費及食安權益。