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全球甜點冠軍陳立喆台中創業 盧市長行動力挺

記者董惟宣◎臺中報導

台中購物節即日起至8月18日盛大登場,超過2萬家店家加入優惠商家行列,其中,台中知名指標甜點名店《L.Z. Dessart無框架甜點》也熱情響應。今(13)晚市長盧秀燕前往店內力挺在台中創業的全球甜點冠軍陳立喆師傅,她表示,感謝陳師傅願意深根台中,結合傳統與創新製作世界級甜點,將幸福感帶給大家。

今晚盧市長在副市長楊瓊瓔、秘書長黃崇典、經發局長高禩翔及秘書處長顏迺倫的陪同下,前往《L.Z. Dessart無框架甜點》甜點店,並由陳立喆師傅導覽,仔細欣賞店內各式精緻的創意甜點,像是店內所推出重新詮釋的台中名產太陽餅,將法國諾曼地發酵奶油慢火熬煮掉水份,加上酥軟外皮包覆自己調製的生奶糖餡,突破傳統中大家熟悉味道,創造出新穎的火花,另陳立喆還特別為盧市長用拉糖製作燕子造型的甜點裝飾,讓現場驚艷不已,紛紛拿出手機來拍照。

盧市長表示,《L.Z. Dessart無框架甜點》創辦人陳立喆師傅,2014年在挪威世界廚師協會所舉辦全球甜點廚師大賽中,以精湛的巧克力藝術獲得國際評審的青睞,成功奪得世界甜點冠軍的殊榮,他所製作的甜點不僅精美、更是藝術。

「世界甜點冠軍在台中!立喆,我們以你為榮!」盧市長表示,台中市從過去就是糕餅之都,立喆在綠園道旁所設立的甜點店結合傳統與創新,感謝他願意深根台中,將品嘗世界級甜點的幸福感,帶給市民朋友與全國民眾。

盧市長也說,青年朋友只要在台中創業,市府都會祝福、關心與支持,甚至市長親自來力挺支持,就是希望大家都能成功創業。而她也關心陳立喆師傅因長年專注於精細甜點創作,讓視力大為耗損、受傷的現狀。

陳立喆表示,經醫生診斷他患有夜盲症,目前視力只剩中心區域,左右兩側是看不見的,由於夜盲病會導致視力全盲,他不知道自己創作糕餅的時間還剩下多久,或許是持續現狀,或許只剩一年或一天的時間,因此,當他得知這個消息時,便希望盡他所有力量來製作自己最想做的甜點。

他表示,十分感謝盧市長親自來店內關心他與工作團隊,看看他們每一道甜道堅持、努力的地方,也很高興有機會加入台中購物節加入優惠商家行列,內心的感動,真的難以言喻。

盧市長聽完後十分讚賞陳立喆的精神,並給予一個大大的擁抱,希望他繼續努力、加油,製作世界級的幸福甜點讓更多人品嘗。

經發局表示,台中糕餅文化擁有百年豐厚底蘊,是最具代表台中美食的幸福產業,不僅糕餅業者居全台之冠,製作的糕餅型態更是包羅萬象,有承襲傳統口味或結合現代飲食習慣而研發的創新精緻產品,並結合在地文化、故事行銷等創意,展現糕餅所帶來的幸福滋味,受到廣大消費者的喜愛。

近年來,市府持續與台中市糕餅公會合作,積極輔導糕餅業者,並每年舉辦台灣金餅獎,支持傳統糕餅業者求新求變,同時鼓勵年青人投入糕餅製作的行列,今年活動邁進第6個年頭,除了太陽餅、綠豆椪外,首創舉辦創意太陽餅及創意幸福蛋糕烘培競賽,希望推動台中糕餅產業不斷向上提升,讓世界看見台灣精緻、美味的糕餅文化。

台灣金餅獎徵件時間至7月18日截止,歡迎全國糕餅師傅及青年學子們踴躍報名參賽,活動詳情請至活動官網(http://www.sgf3535.tw/2019cake/)及台中市政府經濟發展局網站(http://www.economic.taichung.gov.tw/)查詢。

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