《 穿越千年的愛 》一口鮮甜，穿越千年：古人對荔枝的深情與今朝新味

新華報導＼1987創刊

荔枝，這顆紅潤鮮甜的果實，歷經千年依然是中國人餐桌上的珍寶。新華社廣州6月27日報導指出，荔枝的栽培歷史最早可追溯至秦漢時期，漢代文獻《西京雜記》便記載尉佗獻給高祖的荔枝。宋代更有世界首本荔枝專著《廣中荔枝譜》，記錄了當時盛行的陳紫、宋家香、狀元紅等名種。明清時代，妃子笑、桂味、糯米糍等品種風靡一時，荔枝的品種與文化不斷豐富。

蘇東坡與荔枝的故事，成為千古佳話。這位文豪在惠州期間寫下多首讚美荔枝的詩詞，稱其為「尤物」，其詩句「日啖荔枝三百顆」更是膾炙人口。據惠州市博物館館長劉佳妮介紹，蘇東坡的熱愛引發後世文人紛紛模仿，黃庭堅、楊萬里等名家皆曾以荔枝為題，表達對這一佳果的喜愛與敬畏。

荔枝的食用講究亦源遠流長。北宋時期已有「荔枝煎」的記錄，將鮮荔枝剝殼去核，榨汁後用蜂蜜熬製，成為貴族專享的蜜餞佳品。蘇東坡更曾以荔枝佐桂酒，品味人生無常，詩中感慨萬千。明末文人宋玨在《荔枝譜》中細緻梳理了品荔的33項「福業」與34項「黑業」，從品嘗時間、環境、參與者到荔枝品質，皆有嚴密規範，反映出古人對荔枝的極致講究與文化內涵。

時至今日，荔枝的吃法依然推陳出新。社交媒體上，荔枝優酪乳凍、荔枝冰釀、甚至荔枝蘸醬油等創意吃法層出不窮。廣東、茂名等主產區的餐館更推出荔枝宴，將荔枝與咕嚕肉、蝦球、燉湯等融合，讓這份千年美味在現代餐桌上煥發新生。

荔枝，不僅是一顆果實，更承載著中國人對美好生活的熱愛與追求。剝開那一層薄薄的紅皮，鮮甜的果肉如同穿越時光的橋梁，連接著古今，訴說著一段段關於味覺與文化的動人故事。