臺中素食界震撼彈！「空也」華麗轉身，空間升級、菜色創新引爆排隊熱潮

新華報導＼1987創刊 

臺中素食餐飲市場近日迎來一波強勁復甦，備受矚目的「空也素麵食」在歷經半年多的精心裝潢後，於5月1日以嶄新面貌重新開幕，不僅空間大幅擴展、座位數增加，更在菜單上推陳出新，成功吸引大批饕客回流，再現排隊盛況。

中辣臭豆腐

位於臺中市西屯區朝富五街的「空也素麵食」，前身為輕井澤集團旗下的「空也蔬食鍋物」。此次重新開幕，店家在外觀設計上融入更多日式低調禪意，內部空間則進行了全面升級，提供更為舒適寬敞的用餐環境。

據了解，此次改裝不僅增加了座位數量，也優化了動線與色系配置，讓顧客在享受美食的同時，也能擁有更佳的隱私感與用餐體驗。目前店家僅開放現場候位，不提供電話預訂，足見其超高人氣。

紅豆湯圓加煉乳甜點

除了硬體設施的提升，「空也素麵食」在菜色方面也帶來驚喜。除了保留深受顧客喜愛的經典清蒸臭豆腐、豆乳味噌拉麵等招牌菜色外，更推出了全新的「石鍋拌飯」系列，包含原味香椿、辣味及海苔等多種口味，為素食愛好者提供更多元的選擇。

不辣臭豆腐

許多顧客表示，新推出的石鍋拌飯鍋巴香氣十足，令人回味無窮。此外，店家也導入了掃碼線上點餐系統，提升了點餐效率，讓整體服務流程更加順暢。

麻辣乾麵

「空也素麵食」的華麗回歸，不僅為臺中素食餐飲市場注入新活力，也再次證明了素食料理的無限潛力。其對用餐環境的重視、菜色的創新以及服務品質的堅持，都讓這家老字號素食餐廳煥發出全新光彩，成為臺中美食界不可錯過的新亮點。

炸杏包菇

米血糕