潭竹盛宴 十全十美！ 總鋪師美味出擊 筍香滿場

新華報導＼1987創刊

第12屆潭子竹筍節「2025潭竹盛宴 筍香市集」活動，今（28）日在潭子區聯合辦公大樓前廣場熱鬧登場。活動融合在地農產市集、社區藝文成果展演、挖筍體驗、食農五感DIY親子課程、闖關遊戲等豐富內容，吸引近千名民眾熱情參與。

臺中市法制局長李善植代表市長盧秀燕、經濟發展局長張峯源、農業局科長黃育珍、潭子區長劉汶軒與立法委員楊瓊瓔、臺中市議員賴朝國、臺中市議員蕭隆澤、潭子區調解會主席劉興榮、里長聯誼會長林瑞文里長與潭子區農會總幹事林淑茵化身總鋪師粉墨登場，端出冷筍、竹筍百寶飯、竹筍歐包、竹筍蝦鬆、起司綠竹筍及彩虹炒筍絲…等十道創意竹筍料理象徵「十全十美、筍香滿場」。每道料理都是由潭子農會家政班用在地鮮採竹筍烹調，展現潭子竹筍的多元風味與在地農業的獨特魅力。

開場節目《筍香舞童趣》是由潭子區在地優質藝文團隊-妙璇舞蹈團師資指導--潭子國小舞蹈隊，以活潑歡樂童趣的肢體表現，歡慶竹筍節！接著是《韓流來襲~舞動青春》由常春藤中學青年學子以強烈節奏整齊劃一的團體舞蹈炒熱全場。社會局科長陳麗華、轄區市議員徐瑄灃、羅永珍、周永鴻及吳呈賢服務處代表及各里里長、各社區發展協會理事長、市(民)政顧問、調解委員及常春藤中學校長陳越明、潭子大地及藍天獅子會等均出席共襄盛舉。

法制局長李善植代表市長盧秀燕致詞表示，潭子竹筍節已邁入第12年，每年都獲得廣大市民熱烈響應，結合農業行銷與社區成果展演，可推廣優質在地農產、展現在地特色與多元活力，並增進社區凝聚力。她也提到臺中市積極推動綠色交通建設，全力打造低碳永續城市，投入12.5億元打造臺中目前最長的綠色自行車廊道「綠空廊道」，其「環中東路自行車跨橋新建工程」於今年初完工後，從豐原火車站到大慶站，全長21.7公里，可橫跨六大行政區與十個車站節點；另外潭子區旱溪西路自行車道改善工程也已完工啟用，邀請市民多加利用，以單車代步，一起營造低碳樂活永續城市。

今年農產市集由潭子農會及社區發展協會共設26攤，展出在地農特產品、竹筍美食、手作文創、地方小吃等商品，並透過市集消費滿額集點送、摸彩活動、打卡拍照區等方式，增添買氣參與樂趣與互動。農業局科長黃育珍指出，潭子區有著得天獨厚的風土氣候，種植在排水良好的砂質土壤及避風區的桂竹筍、麻竹筍與綠竹筍，每年自清明節後開始採收，品質優良供不應求。並指出「冷筍」這道最家常料理的要訣是筍農需在天未亮的大清早將鮮採的無綠殼竹筍清洗後，帶殼水煮後冷藏冰鎮，再取出剝殼切塊食用。而採用潭子綠竹筍料理的「冷筍」，口感鮮甜，不需沾醬即有冰涼脆甜有如水梨般的口感，是夏季健康蔬食的首選。

社會局科長陳麗華表示，潭子竹筍節不僅是農產推廣平台，更是社區文化交流的地方。每年竹筍節潭子各社區發展協會踴躍參與舞台表演節目與市集展售，鼓勵長者與青少年走出社區，展現長者與青年、學童共同參與的學習成果，讓民眾看見社區的活力與氛圍，實踐社區共融與在地連結的理念。

潭子區長劉汶軒表示，活動中「挖筍寶寶體驗」超熱門，每年開放報名時都瞬間額滿，今年有100位名額，讓親子從公所散步到筍林，由筍農達人教學講授竹筍生長過程、筍農如何發現長在土裏面的筍寶寶，以及如何料理、加工等內容，讓親子一起認識竹筍產銷歷程及筍農的現代農村生活。

劉區長也說明，為讓參加的小朋友從小認識土地敬重自然，全方位認識竹筍相關產業並培養永續生活態度，活動現場也規劃「開心農場」與「藝遊竹林飄花香」親子DIY課程，教導小朋友種菜及竹子花藝創作。今年還特別邀請竹藝童玩達人到場，以豐富的竹製童玩遊具，帶領大小朋友穿越時空，體驗台灣早期農業社會的童年趣味。同時也有竹的知識大型氣墊闖關遊戲區等，讓參與的孩子們透過五感行動體驗，深耕食農教育。

「2025潭竹盛宴 筍香市集-潭子竹筍節暨社區成果展演」由臺中市政府農業局、社會局、民政局指導、潭子區公所主辦。活動在民眾熱情參與下圓滿落幕。

（臺中市潭子區公所廣告）