新住民「烘」出職場力！太平戶所推烘焙證照前導班助攻就業夢

新華報導＼1987創刊

為協助新住民提升就業競爭力、勇敢築夢，台中市太平區戶政事務所開辦「新住民特色輔導專班-烘焙證照前導班」，帶領20多位新住民學員初探「烘焙技術士丙級」國家證照內容，並學習烘焙實務技巧，為期2天的課程於昨(15)日圓滿落幕。民政局長吳世瑋表示，此次課程讓烘焙技藝從「興趣」轉化為「實力」，未來學員更可結合原生文化的家鄉味，創造屬於自己的「新台灣味」，打開創業與就業的多元契機。

學員開心分享烘焙作品

吳局長指出，為協助新住民順利適應在台生活，全市各戶所都設有「新住民單一服務窗口」，每年規劃多元生活輔導課程，內容涵蓋職能發展、在地文化、食農教育及生活通識等面向，透過豐富而實用的課程設計，協助新住民早日融入台灣社會，持續鼓勵新住民朋友勇敢進修、逐步踏實築夢，與市府攜手共創多元共融、幸福溫暖的友善城市。

太平戶所主任王琇昤表示，新住民是台灣多元文化的珍貴資產，戶所開設烘焙證照前導班，盼以實務導向課程激發興趣與潛力，協助新住民銜接未來專業職訓，進一步參與公共事務與社會就業。她提到，證照是專業能力的證明，能為學員創造更多職場機會，促進家庭經濟穩定，也為台灣注入嶄新的文化與經濟活力。

太平戶所指出，「民以食為天」，餐飲產業與民生息息相關。此次課程以「烘焙技術士丙級」國家證照為核心，特別邀請中台科技大學講師簡清卉授課，從烘焙理論、考照制度解析，到實作技巧教學，內容完整豐富。另於實作課程中，則帶領學員親手製作「葡萄乾燕麥紅糖小西餅」與「蛋黃酥」，過程中由講師手把手指導揉麵、包餡、整型與烘焙等技巧，學員在香氣四溢的操作中，逐步掌握烘焙要領，不僅技術提升，更建立自信。

學員親手製作「蛋黃酥」

太平戶所提到，除烘焙技能外，課程亦結合生活知能學習，邀請太平衛生所、地政事務所及大屯稽徵所進行法定傳染病與毒品防治衛教、防詐宣導、稅務常識及發票載具教學，幫助學員強化日常生活的實用知識與法律觀念，提升生活應對力與在地適應力。

太平戶所說明，課後學員反應熱烈，來自越南的阮小姐開心分享，她平常就喜歡在家做甜點，這次是她首次參與證照相關課程，沒想到學到這麼多實用技術，讓她開始認真思考，也許未來真的可以開一間屬於自己的甜點店。另一位來自印尼的黃先生則說，原本對考照沒有信心，但此次課程內容豐富，老師講解得很清楚，大家一起動手做、互相鼓勵，讓他越來越有動力。