從加盟鬼才到欠薪跑路：小鳥吃吐司創辦人林致兵的餐飲帝國崩塌始末

新華報導＼1987創刊 

在台灣餐飲加盟市場中，林致兵曾是一個響亮的名字，他以餐飲界魔術師與加盟鬼才自居，憑藉著精準的行銷眼光與快速擴張的策略，先後打造出滷底撈、小鳥吃吐司等多個知名品牌。然而，這座看似輝煌的餐飲帝國，卻在2026年初夕驟然崩塌。曾經在鏡頭前意氣風發、大談創業經的林致兵，如今卻因積欠員工薪資、捲入高利貸黑洞而宣告跑路，留下一群錯愕的員工與血本無歸的加盟主，在寒冬中尋求公道。

小鳥吃吐司自創立以來，便以平價、現烤、文青風為賣點，迅速在全台各地插旗。林致兵擅長利用社群媒體與網紅效應，將簡單的吐司包裝成時尚的排隊美食，吸引了大量創業者投入資金加盟。全盛時期，小鳥吃吐司的招牌在街頭巷尾隨處可見，甚至一度成為加盟展上的熱門標的。然而，這種依賴快速擴張與高強度行銷的商業模式，背後隱藏著極大的財務風險。當品牌新鮮感消退，或是突發性的商譽危機爆發時，脆弱的資金鏈便會面臨嚴峻考驗。

根據多名員工的控訴，這場崩塌並非毫無預兆。早在2025年期間，林致兵便多次以資金調度困難為由，延遲發放員工薪資。起初，員工基於對老闆的信任，大多選擇共體時艱，但情況卻愈演愈烈。到了2025年12月，欠薪情況演變成全面性的停發。位於新北市的麵包工廠內，超過20名員工在12月與1月的薪資至今毫無著落，積欠總金額估計超過150萬元。這些基層勞工每天辛勤工作，為全台門市供應新鮮麵包，卻在農曆年前夕面臨斷炊之苦。

員工回憶，林致兵過去每天都會親自到工廠巡視，展現出親力親為的形象。然而，在2026年1月9日最後一次現身後，他便如同人間蒸發般消失。1月10日原本是約定的發薪日，員工們苦等不到薪資入帳，試圖透過通訊軟體聯繫，卻只得到冷冰冰的已讀不回，隨後更傳出他已經跑路的消息。工廠內的生產線停擺，原料堆積如山，員工們在寒風中守著空蕩蕩的廠房，心中充滿了憤怒與無奈。