食藥署全面出擊！「吃到飽餐廳」稽查專案正式啟動，保障消費者飲食安全

新華報導＼1987創刊

食品藥物管理署宣布，今年將展開「114年吃到飽餐廳稽查專案」，嚴格監督這類深受大眾喜愛的餐廳。這些餐廳以多樣化的菜色和無限量供應模式成為許多民眾聚餐、慶生的首選，但為了保障消費者的飲食衛生與權益，相關單位將聯合地方衛生局進行全面查核。

稽查範圍涵蓋無限量供應、按人數收費的各式吃到飽餐廳，重點包括食品業者的登錄狀況、產品責任險、食品良好衛生規範（GHP）、標示符合性以及保存來源文件等。現場也會抽驗飲料、即食食品及米麵濕製品，確保食品安全。

若查獲違反食安法規的情事，將依法處理。食藥署強調，食品業者應落實自主管理，並遵守相關規定。違反GHP規定且未在限期內改善者，可能面臨6萬元以上、最高達2億元的罰款；標示不實的情況，則可能被處以4萬元以上、最高400萬元的罰鍰；而抽驗不合格的食品，若未在期限內改善，也將依規定處罰。