《李邁專欄》也談「安全」(二十)

《李邁專欄》

感謝各位看倌大老爺、大奶奶、大姑娘、小媳婦撥冗擺駕「李邁茶館」聽評書、賞小曲,各位大人甘冒盛夏之暑,前來捧我的場面、湊我的熱鬧,光憑您各位這點同情糟老頭的好心腸,我就當得好生伺候,豈敢怠慢?為了答謝各位的善心,敝館動員了前堂、後廚上下全體班底,為您精心備置了下列冰品、茶食、麵點…老〈北京〉風味的「自助Buffet」,盼您「清涼一夏」!哦!對了!今日帳單除一律對折優惠外,還有二人同行一人免費的加碼活動;

(自助Buffet 的各式佳餚,菜色齊全、應有盡有,惟因敝館為茶肆非餐廳,官府衙門只許鬻茶、評書、唱曲,否則不符營業登記項目,萬遭舉報告官,管區〈順天府〉大老爺發落個「勒令歇業」立馬關張,那罪過可就擔待不起了,所以有關「今日菜單」無法長篇累牘「大塊文章」,僅得就幾樣具有特色之「犖犖大者」略作提點,未周之處尚祈海涵!)

一、冰鎮桂花酸梅湯一

1、用料：陳皮烏梅、驪山仙楂、蜜甜甘草、八月桂花等高貴食材。

2、製作：舀取《北京》〈頤和園〉西側〈玉泉山〉上游清澈山泉水,將上述料材滌淨後置入簋形陶鍋中,文火燉熬入味呈琥珀色後置涼,再以〈東直門〉鑿取之天然冰,釜中冰鎮備用。

3、取飲：宴客時,將冰鎮透心涼之「桂花酸梅湯」注入「仿明官窯」之青花瓷缸甕中佈台展示,凡欲啜飲者,按排隊先後次序,由臨櫃茶坊現場服侍,用長柄筒狀勺子舀入青花瓷碗中品嚐。

4、功效：生津止渴、清涼祛暑、止咳化瘀、養顏美容。

二、御用冰品「雪花烙」自助吧一(略)。

三、老北京「粉紅漿果亅冰激凌(Ice Cream )自助吧一(略)。

三、各色〈伊利佬〉冰棍自助吧一(略)。

四、各式〈綺紅〉雪糕自助吧一(略)。

五、碳火現烤芝麻醬酥皮燒餅一(略)。

六、現煮五花三層「爛肉麵」一(略)。

七、…

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今天老朽不材,盡顧著為為各位介紹老〈北平〉風味的夏季冰品吃食,完全是「不務正業」離了譜、亂了套的「違章營業」,萬一呆會兒官府衙役前來取締,那將如何是好?我看今天咱們定場詩也甭唸了!醒木也別拍了,閒篇也沒兒再扯了,直接書歸正傳唄!

前回提要(略以)：

二、「安全」的原理(則)為何?(一)「多慮」(二)先慮」~~~(十一)「轉進」(十二)「檢查」…

本回續言：

(十三)「情報」原理(則)一

   在安全的「遊戲規則」裡,有一項重要的原理,就是「情報」原理,這裡所謂的情報,泛指可供維護安全避免危險、災難的一切違安危害的情況報告。有關安全防護上的各類情資,必真事前蒐獲並於知悉狀況後,於第一時間(或第零)立即反應妥適處置,否則就喪失先機了,所以情報原理,亦可稱之謂「先知」原理。

回溯殷鑑,於2001年9月1日發生在《美國》的「911」事件」以及於2005年7月7日發生在《英國》的「7．7」事件,皆為肇成重大損害的恐佈攻擊,但由於事發之前,各該國的情報機制均未偵悉任何預警情資而釀成滔天大禍。

 「 情報」原理在實際日常生活的衣食住行育樂各方面也具有重要意義,譬如吾人欲外出旅遊,行前宜先瞭解目的地之氣象情資,俾供服裝穿著、裝備攜帶之參考,如此才不致於乘興而去敗興而歸;再如,吾人上街購物,為了避免吃虧上當、買貴了,最好的方法就是多走兩家、貨比三家多看看貨、多詢詢價,所謂「貨比三家不吃虧」,正是「情報」原理的具體實踐。

本回「瞎掰」時間到!後續如何?請鎖定「李邁」頻道,必有分曉!

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