AI教父黃仁勳再訪也不能錯過 台中逢甲夜市必吃美食推薦

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台中逢甲國際觀光夜市

今年春節連續假期長達9天，您想好到哪邊走走逛逛了嗎？台中市政府經發局好康報乎恁哉，台中夜市春節期間不打烊，逢甲夜市更準備網友好評推薦、必吃的排隊美食，還有超愛台灣夜市的AI教父黃仁勳，日前快閃台中準備的10項口袋名單，有鹹有甜、有日式中式，歡迎大家農曆新年來台中走春，相揪迺夜市。

逢甲觀光夜市主委凌森耀表示，逢甲觀光夜市美名享譽國內、外，是很多觀光客到台中指名必訪的第一站，夜市去年也獲頒經濟部五星優良市集認證肯定，全長300公尺超過100家的美食攤位，攤攤更獲得經濟部樂活名攤星級以上肯定。

五星金賞樂活名攤殊榮、臺中鍋烤節巷弄美食組冠軍的「激旨燒き鳥」

首先，如獲五星金賞樂活名攤殊榮、台中鍋烤節巷弄美食組冠軍的「激旨燒き鳥」，其打造日式居酒屋風格的用餐環境，以包裹各種新奇創意的日式串燒來擄獲饕客挑剔的味蕾，不管是基本的蔥段或肉片，或是水梨、蘋果等各式水果，甚至是麻糬、泡菜、糯米腸，都是串燒的創意來源，炭火燒烤後的美味；位在逢甲夜市入口處的「日船章魚燒」，也是日前黃仁勳安排的首站美食，店招牌的巨型章魚非常吸睛，職人直接手做的調理畫面更是帶走每一位過路行人的目光，看著每一顆章魚燒包裹上滿滿的高麗菜內餡，再佐上美乃滋跟芥末，甜甜鹹鹹又帶有一點嗆辣的滋味，總是讓人沒辦法拒絕它的美味。

凌主委補充，獲得四星樂活名攤肯定的「牛B葫蘆王」，老闆以新鮮水果為基底，裹上無色素的蜂蜜糖衣，酸中帶甜的滋味相互搭配，不會過於甜膩也不會酸的不能入口，很適合各種年齡層的大小朋友，街上總是人手一支；同樣四星的「金莎蛤仔」，其食材是產地直送的新鮮蛤蠣，每顆都是碩大肥美，讓顧客看的見他的新鮮，同時加入自製的獨門醬汁秘方一同翻炒，起鍋後再灑上秘密武器金莎與羅勒，在濃郁的蒜香中添加不一樣的風味，一道日常生活中的人氣美食即刻上桌。

台中逢甲夜市吸引諸多觀光客到訪

另外，還有許多排隊美食，如元老級攤位「阿華黑輪」，以長時間熬煮的大骨湯作為基底，再加上大量香菇、柴魚片堆疊出的鮮甜風味，冷冷的冬天來一碗關東煮，讓人直呼幸福；同屬於冬季炙熱美食的「黃記麻油雞」，濃郁的麻油、米酒湯頭，配上Q彈帶嚼勁的新鮮雞肉塊，吃上一口整個人都暖和起來；排隊人潮永遠沒有停過的「逢甲溫家地瓜球」，厚皮酥脆有Q度，是網友認證台中最好吃地瓜球；首創免剝殼蝦風潮的「懶人蝦」，嚴選脫殼期較長的沙蝦，烤過之後蝦肉彈牙，甚至連頭整隻都可以吃進去；傳承兩代的「品冰瀑彎豆冰」，鬆鬆綿綿的大彎豆配上綿密細緻的綠豆冰沙，每一口酸中帶甜的滋味總讓人回味無窮，最後是飄香20多年的「將軍滷味」，熬煮入味的冷滷味配上獨門自製的酸菜，歡迎來體驗。

經發局補充，農曆春節是個適合出遊的假期，台中擁有許多豐富的魅力景點，也有許多令人難以忘懷的美食小吃，可以滿足大家的味覺，新春期間歡迎大家來台中，也來逢甲迺夜市品嘗好滋味！