食農教育從小扎根 中市學校分享成功經驗
記者董惟宣/臺中報導
台中市政府教育局持續補助學校推動食農教育，今(19)日舉辦110年度計畫說明會，邀請績優學校分享成功經驗，包括每週一日蔬食日、栽種有機蔬菜捐贈食物銀行等多項措施，吸引許多教師聆聽，深化校際互動學習；此外，教育局副局長方炳坤也頒獎給15所食農教育績優學校及9位績優推手，盼培養更多種子教師，讓食安健康觀念向下扎根。
今日說明會邀集霧峰農工、大墩國小、沙鹿高工、德化國小及潭秀國中等5所績優學校分享食農教育推動經驗，也邀請榮獲農糧署103至107年教案執行成果評選中部四縣市績優學校及全國績優學校的外埔區馬鳴國小校長李勝億演講，培育各校食農種子師資，提升專業知識。
教育局指出，霧峰農工以「食農永續」為核心理念，從午餐廚餘減量出發，106年起推動每週一全校師生蔬食日，讓每日廚餘量從2大桶減少至僅剩1/2桶；學校也利用當季食物研擬營養均衡菜單，把在地糧食融入課程，讓學生思考糧食過剩危機並推動低碳飲食，學校也將志工隊栽種的有機蔬菜捐贈給食物銀行，提供獨居老人午餐，發展青銀共學食農共好系列活動，榮獲109年度教育部教學卓越獎肯定。
此外，德化國小結合大甲在地食材「芋頭」，將食農教育納為學校本位課程，出版「芋寶養成記」專書，並研發「芋現德化嬉遊趣」桌遊，結合語文、數學、自然、藝術與人文及綜合領域，發展一至六年級素養課程。
教育局表示，台中市109至111年校園食農教育總體計畫，包括環境教育、農事教育、飲食教育等主題課程或體驗活動，實施對象涵蓋高中職、國中及國小，未來將融入108課綱「自發、互動、共好」核心理念，建立學生正確營養知識，培養感恩、尊重生命與永續發展的生活態度。