歡慶佳節享瘦不卡油！ 中市衛生局推社區「銀」養DIY實作體驗

記者黃登洲＼臺中報導

主廚示範教學

台中市政府衛生局搭配節慶推出「社區銀養DIY實作體驗」系列活動，如端午節「健康五穀粽」、中秋節「減糖冰心月餅」以及冬至「銀養小點心(湯圓)」，盼藉由營養衛教及DIY實作參與，讓民眾學習透過食材的挑選及搭配，降低額外熱量、油脂及精緻糖攝取；8月配合祖父母節，將邀請親子三代參與「乳品入菜」DIY，料理屬於爺爺奶奶的銀養手路菜，歡迎民眾踴躍報名參加。

衛生局長曾梓展表示，依據台中市去年社區長者營養狀況及認知調查分析顯示，全市社區長者每日六大類食物中，以「堅果種子類」及「乳品類」攝取最不足；另依據衛生福利部國民健康署2017年至2020年國民營養健康狀況變遷調查發現，我國19歲以上成人每日乳品類攝取不足1份，比例高達9成；19歲以下兒童及青少年每日乳品類攝取量，也有普遍偏低的狀況。

曾局長說明，對此衛生局特別將堅果及乳品類食材及銀髮族飲食質地調整運用，導入實作系列活動，促進社區長者增加堅果類食材的攝取，也帶領民眾充分領略乳品的美味，每場實作活動均有專業主廚指導示範，並在學員DIY體驗過程中提供協助，讓料理兼顧營養及美味，翻轉營養等於不好吃的刻板印象。

衛生局指出，此系列活動將於衛生局社區營養推廣中心「阿嬤ㄟ灶咖」舉行，另也會推出銀髮族營養相關料理實作示範課程，活動採線上報名，名額有限，有興趣的市民可至衛生局官網>公告訊息>活動訊息( https://www.health.taichung.gov.tw/26207/Lpsimplelist )查詢。