中市食安處稽查乳品製造業 1件乳製冰淇淋初驗不合格已停售

鄭建勳＼報導

乳品為飲食指南中六大類食物之一，富含蛋白質、鈣質及維生素等營養素。為強化乳品安全與衛生，台中市食品藥物安全處執行「112年度乳品加工食品業稽查專案」，稽查轄內6家乳品製造業者的環境、人員衛生、製程管控、相關文件紀錄、產品來源及標示等，不合格處經複查後均已改善完成；另抽驗產品及原料，結果1件乳製冰淇淋初驗不合格，現已停售。

食安處說明，此次專案稽查12件產品標示及抽驗6件成品與原料，包括鮮乳及相關乳製品，檢驗衛生標準、重金屬、動物用藥與黃麴毒素等項目，結果1件西屯區乳品製造業者的Oreo冰淇淋，檢出腸桿菌710CFU/ml超標（標準：10CFU/ml），已限期該業者改善完成，複驗時業者已停售該產品，食安處已將該業者列入高風險名單，將不定期前往稽查及抽驗。

食安處呼籲，業者應落實自主管理，遵守食安相關法規，留意原料使用的合法性；同時提醒民眾，選購乳製品時應注意販售場所的存放環境是否乾淨，確認產品保存條件，檢查產品效期與包裝完整性，購買後應儘速依產品所標示的保存條件存放，並於期限內食用完畢。最新稽查或抽驗結果，皆已公布至「台中食藥安智慧雲-食安GIS專區」（ https://gov.tw/eyJ ），提供民眾查詢。