中市首創餐飲油煙查核指引成效佳 南屯燒肉店陳情數銳減至0

鄭建勳＼臺中報導

台中市南屯區一家日式燒肉店，鄰近住商大樓，然燒烤油煙異味導致一個月曾被陳情高達18次，引發民怨。台中市政府環保局依首創的「台中市餐飲油煙異味查核作業指引」(簡稱餐飲查核指引)至現場實地了解，以科學儀器運用於現場稽查檢測，業者依客觀數據增設防制設備及調整油煙防制設備位置，減少油煙異味擾民，經環保局以儀器再次檢測後已符合餐飲指引的管制值，未再有陳情案件發生，成功解決公害陳情案件。

環保局指出，台中市餐飲業多設於人口密集的住商混合區，油煙異味未妥善處理，恐產生民怨。以國人特別喜愛的美食類別「燒烤」為例，在南屯區開業1年多的某日式燒肉店，營業時生意絡繹不絕，但鄰近住商大樓林立，燒烤油煙異味引來附近住戶不滿，導致某月陳情數達18次。環保局依循餐飲查核指引作業流程至現場實地了解，並透過手持式儀器檢測空氣污染物排放狀況，初測結果確有超過餐飲指引的管制值，稽查人員隨即輔導解說污染防制設備處理效能不足之處，業者因而增設防制設備及調整油煙防制設備位置，安裝專門過濾油煙的靜電機及去除異味活性碳等設備，並安排員工每日監控設備運作及定期自主管理維護保養頻率，未再有陳情案件發生。

環保局表示，依據環保報案中心資料顯示，去年全年度針對餐飲油煙異味陳情案件，較前年整體下降幅度達16.07%，已有初步成效。環保局呼籲，餐飲業者應選用合適防制設備且需有完善空污防制計畫，並於營業時針對污染防制設施，每日檢視防制設備運作及定期維護保養，確保設備處理效能維持良好。統計去年執行餐飲查核指引至今，已有80家次改善案例，環保局未來將持續查核輔導餐飲業者，盼能降低陳情案件發生，以維護空氣品質。

此外，「餐飲業空氣污染防制設施管理辦法」(簡稱餐飲管辦)已於去年2月1日起全面上路，環保局針對列管大型餐飲業場所分批進行稽查，要求業者裝設污染防制設施並定期清潔保養、記錄防制設備操作情形，目前台中市已列管174家營業面積達1,000平方公尺以上或300位座位數以上且產生油煙的餐飲業者。環保局表示，餐飲管辦法規上路已滿週年，又適逢餐飲業景氣復甦，提醒列管餐飲業者應履行相關規定，若有違反法令規範，將依違反空氣防制法第23條規定告發處分。

環保局進一步指出，去年迄今查核列管大型餐飲業者共143家次 ，防制設備裝設率為99%，然仍有查獲4家違反餐飲管辦規定，處75萬元罰鍰；中小型餐飲業者查核共231家次 ，防制設備裝設率為90.09% ，輔導改善成效佳。環保局強調，今年起仍將針對列管餐飲業者，以及屢遭陳情且造成環境污染的對象加強稽查頻率，並輔導餐飲業者都能善盡油煙或異味污染防制的義務，共同維護市民健康。

環保局長陳宏益表示，餐飲查核指引透過傳統稽查手段輔以科學儀器，針對污染防制設備以體檢方式，即時提供業者行政輔導與協助，促使業者對污染防制觀念提升。 對於餐飲油煙常見問題，環保局已將污染防制設施相關建議納入新版「台中市餐飲油煙防制宣導手冊」。相關細節及內容，可至台中市政府-餐飲油煙活動宣導網站（https://gstie.epb.taichung.gov.tw/）查詢及下載，期盼透過不同方式，維護台中市空氣品質。