讓米其林餐廳看見台中農特產 霧峰菇類攜豐原大蔥前進台北行銷

 鄭建勳＼臺中報導

「國產農糧遇見米其林」記者會

台中市政府農業局長期輔導農會等農民團體開發農產多元利用，並積極推展國內外通路，昨(24)日霧峰區農會前往台北「國產農糧遇見米其林」記者會推廣金針菇植物菇排、銀耳荔枝凍等創意食品，現場不僅展示菇類，更攜手豐原大蔥一同行銷，透過米其林餐廳主廚的巧手，賦予菇類農產新生命，不僅提升整體菇蕈產業的附加價值，也讓北部民眾認識台中市最優質的農產品。

農業局指出，台中市菇類產業興盛發達，主要栽培品種為金針菇、杏鮑菇、柳松菇等，氣候合宜，搭配農民精湛的環控栽培技術，培養出兼具口感與賣相的高品質菇類，年產值居全台之冠。另在市府及農會、農民的共同努力下，霧峰區農會打造「霧峰菇類產學館」，對菇蕈類產業進行跨域整合，促進菇菌產業鏈發展，進而拓展當地農特產能見度。

霧峰區農會表示，霧峰區菇蕈種植面積超過14公頃，有機栽培面積占9成以上，金針菇產量為全台總量78%以上。此次研發金針菇植物菇排、銀耳荔枝凍等食品，使用新鮮在地菇類，秉持天然、無人工色素開發而成，不僅搭上植物肉的未來趨勢，更友善環境，為素食者提供新選擇。

另此次豐原所產的日本大蔥也至會場展示，豐原區農會說明，日本大蔥產季為每年12月底至隔年3月，產區為豐原與東勢，豐原土壤排水性佳，還有大甲溪與豐原葫蘆墩圳灌溉，故適種且品質優，大蔥以食用蔥白為主，具耐煮、口感滋味佳及甜度高等特性；「豐原大蔥」優質品牌，深受消費者與餐飲業者的喜愛，更曾外銷至汶萊。

農業局說明，菇類產品目前可至霧峰區農會購買，可順道至菇類產學館參觀，寓教於樂，金針菇植物肉堡排等商品3月份將陸續鋪貨至農會系統通路；大蔥產期則將在3月中邁入尾聲，可向豐原區農會推廣部04-25224111訂購，或透過普利共好購物商城，從產地新鮮宅配到家，歡迎民眾把握時令選購品嚐，以實際行動支持在地農產。

行政院農業委員會農糧署昨日在台北辦理「國產農糧遇見米其林」記者會，農糧署長胡忠一、中市府農業局簡任技正林春良、霧峰區農會(台灣農創協理)蔡聖漢及豐原區農會主任張喬淳等人均到場共襄盛舉。