全球甜點冠軍陳立喆台中創業 盧市長行動力挺

記者董惟宣◎臺中報導

台中購物節即日起至8月18日盛大登場，超過2萬家店家加入優惠商家行列，其中，台中知名指標甜點名店《L.Z. Dessart無框架甜點》也熱情響應。今(13)晚市長盧秀燕前往店內力挺在台中創業的全球甜點冠軍陳立喆師傅，她表示，感謝陳師傅願意深根台中，結合傳統與創新製作世界級甜點，將幸福感帶給大家。

今晚盧市長在副市長楊瓊瓔、秘書長黃崇典、經發局長高禩翔及秘書處長顏迺倫的陪同下，前往《L.Z. Dessart無框架甜點》甜點店，並由陳立喆師傅導覽，仔細欣賞店內各式精緻的創意甜點，像是店內所推出重新詮釋的台中名產太陽餅，將法國諾曼地發酵奶油慢火熬煮掉水份，加上酥軟外皮包覆自己調製的生奶糖餡，突破傳統中大家熟悉味道，創造出新穎的火花，另陳立喆還特別為盧市長用拉糖製作燕子造型的甜點裝飾，讓現場驚艷不已，紛紛拿出手機來拍照。

盧市長表示，《L.Z. Dessart無框架甜點》創辦人陳立喆師傅，2014年在挪威世界廚師協會所舉辦全球甜點廚師大賽中，以精湛的巧克力藝術獲得國際評審的青睞，成功奪得世界甜點冠軍的殊榮，他所製作的甜點不僅精美、更是藝術。

「世界甜點冠軍在台中！立喆，我們以你為榮！」盧市長表示，台中市從過去就是糕餅之都，立喆在綠園道旁所設立的甜點店結合傳統與創新，感謝他願意深根台中，將品嘗世界級甜點的幸福感，帶給市民朋友與全國民眾。

盧市長也說，青年朋友只要在台中創業，市府都會祝福、關心與支持，甚至市長親自來力挺支持，就是希望大家都能成功創業。而她也關心陳立喆師傅因長年專注於精細甜點創作，讓視力大為耗損、受傷的現狀。

陳立喆表示，經醫生診斷他患有夜盲症，目前視力只剩中心區域，左右兩側是看不見的，由於夜盲病會導致視力全盲，他不知道自己創作糕餅的時間還剩下多久，或許是持續現狀，或許只剩一年或一天的時間，因此，當他得知這個消息時，便希望盡他所有力量來製作自己最想做的甜點。

他表示，十分感謝盧市長親自來店內關心他與工作團隊，看看他們每一道甜道堅持、努力的地方，也很高興有機會加入台中購物節加入優惠商家行列，內心的感動，真的難以言喻。

盧市長聽完後十分讚賞陳立喆的精神，並給予一個大大的擁抱，希望他繼續努力、加油，製作世界級的幸福甜點讓更多人品嘗。

經發局表示，台中糕餅文化擁有百年豐厚底蘊，是最具代表台中美食的幸福產業，不僅糕餅業者居全台之冠，製作的糕餅型態更是包羅萬象，有承襲傳統口味或結合現代飲食習慣而研發的創新精緻產品，並結合在地文化、故事行銷等創意，展現糕餅所帶來的幸福滋味，受到廣大消費者的喜愛。

近年來，市府持續與台中市糕餅公會合作，積極輔導糕餅業者，並每年舉辦台灣金餅獎，支持傳統糕餅業者求新求變，同時鼓勵年青人投入糕餅製作的行列，今年活動邁進第6個年頭，除了太陽餅、綠豆椪外，首創舉辦創意太陽餅及創意幸福蛋糕烘培競賽，希望推動台中糕餅產業不斷向上提升，讓世界看見台灣精緻、美味的糕餅文化。

台灣金餅獎徵件時間至7月18日截止，歡迎全國糕餅師傅及青年學子們踴躍報名參賽，活動詳情請至活動官網（http://www.sgf3535.tw/2019cake/）及台中市政府經濟發展局網站（http://www.economic.taichung.gov.tw/）查詢。

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